Τροφές που σε βοηθούν να συγκεντρωθείς.

Οι υδατάνθρακες της τροφής κατά την καύση τους οδηγούν στην παραγωγή γλυκόζης, που αποτελεί πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό και το ουσιώδες καύσιμο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Σύμφωνα με μελέτες, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (όπως η ζάχαρη, τα φρούτα κ.λπ.)ενισχύουν τη μαθησιακή ικανότητα, «αφυπνίζουν» τον εγκέφαλο και οδηγούν σε αύξηση της προσοχής κατά τη διάρκεια μιας δραστηριότητας. Φυσικά, θα πρέπει να τηρείται το μέτρο και να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων που πέρα από τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία (παχυσαρκία, διαβήτης τύπου ΙΙ, μεταβολικό σύνδρομο κ.λπ.), μπορεί τελικά να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή σε μειωμένη συγκέντρωση.

Γλυκόζη, το «καύσιμο» του μυαλού μας. Οι υδατάνθρακες της τροφής κατά την καύση τους οδηγούν στην παραγωγή γλυκόζης, που αποτελεί πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό και το ουσιώδες καύσιμο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Σύμφωνα με μελέτες, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (όπως η ζάχαρη, τα φρούτα κ.λπ.) ενισχύουν τη μαθησιακή ικανότητα, «αφυπνίζουν» τον εγκέφαλο και οδηγούν σε αύξηση της προσοχής κατά τη διάρκεια μιας δραστηριότητας. Φυσικά, θα πρέπει να τηρείται το μέτρο και να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων που πέρα από τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία (παχυσαρκία, διαβήτης τύπου ΙΙ, μεταβολικό σύνδρομο κ.λπ.), μπορεί τελικά να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή σε μειωμένη συγκέντρωση.

Καφές, το φυσικό «διεγερτικό». Μία άλλη ουσία που φαίνεται να δρα ευεργετικά στην εγκεφαλική λειτουργία είναι η καφεΐνη. Η καφεΐνη υπάρχει πέρα από τον καφέ και σε άλλα τρόφιμα όπως η σοκολάτα, τα ενεργειακά ποτά, αλλά και ως πρόσθετο σε τρόφιμα για τη βελτίωση της γεύσης τους. 1 με 1,5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα αρκούν για να προσδώσουν την επιθυμητή σωματική και πνευματική ανάταση και προσήλωση κατά την εργασία, ενώ βοηθούν και μακροπρόθεσμα στην προστασία των νοητικών λειτουργιών. Θα πρέπει να δίνεται ωστόσο προσοχή στην κατάχρηση που μπορεί να οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα, όπως το άγχος, η υπερδιέγερση και η αδυναμία συγκέντρωσης.2-3 φλιτζάνια είναι αρκετά για να επωφεληθείτε από την ενέργεια που θα σας προσδώσει ο καφές.

Πρωινό, ο βασιλιάς των γευμάτων που βοηθά το μυαλό. Η διαρκής επιμονή και σύσταση των ειδικών για την κατανάλωση ενός σωστού πρωινού δεν είναι τυχαία. Ένα πλούσιο πρωινό τροφοδοτεί τον οργανισμό με αρκετή ενέργεια ώστε να ανταποκριθεί στις καθημερινές απαιτήσεις, ενώ παράλληλα παρέχει άμεσα γλυκόζη στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και τη συγκέντρωση, σε σχέση με ένα φτωχό πρωινό. Ειδικότερα, στα παιδιά έχει αποδειχθεί ότι ευνοεί ιδιαίτερα τη σχολική απόδοση. Ωστόσο, πέρα από την ποσότητα, σημαντική είναι και η ποιότητα του πρωινού γεύματος και το είδος των υδατανθράκων που περιέχονται σε αυτό.

Τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως τα επεξεργασμένα δημητριακά αυξάνουν πολύ πιο γρήγορα τη γλυκόζη στο αίμα, δίνοντας άμεσα ενέργεια στον εγκέφαλο, αλλά για λίγο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τα γεύματα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά κ.λπ.) που οδηγούν σε πιο αργή έκχυση της γλυκόζης στο αίμα και άρα πιο παρατεταμένη διάρκεια συγκέντρωσης.

Ψάρι…η έξυπνη τροφή
Το ψάρι αποτελεί κορυφαία διατροφική επιλογή για τη σωματική και πνευματική υγεία. Είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα (ειδικότερα τα πιο μεγάλα και λιπαρά ψάρια), που σύμφωνα με πολλές μελέτες βελτιώνουν τη νοητική λειτουργία και απόδοση, ενώ βοηθούν στην πρόληψη των εγκεφαλικών βλαβών και ασκούν νευροπροστατευτική δράση και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για την μελλοντική εμφάνιση άνοιας.

Φρούτα για αντιγήρανση και οξύ μυαλό! Σύμφωνα με μελέτες, οι τροφές που είναι πλούσιες σε φλαβονοειδή, ουσίες δηλαδή με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, όπως τα μούρα και οι φράουλες, συμβάλλουν στην προστασία από την οξείδωση των ελευθέρων ριζών, προσφέροντας αντιγηραντική δράση και συμβάλλοντας στην διατήρηση των νοητικών λειτουργιών.

Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης έναντι των επεξεργασμένων. Tα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως και τα λαχανικά είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως τα φλαβονοειδή και η βιταμίνη Ε, προσφέροντας ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Παράλληλα, η παρουσία φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και του γλυκαιμικού ελέγχου, οδηγώνταςι σε υψηλότερα επίπεδα συγκέντρωσης.

Μαύρη σοκολάτα, ο γλυκός από μηχανής θεός. Η μαύρη σοκολάτα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο, γνωστό για την υψηλή του συγκέντρωση σε φλαβονοειδή και την έντονη αντιοξειδωτική του δράση, που μπορεί να προσδώσει άμεσα στον οργανισμό την πνευματική τόνωση που χρειάζεται- μάλιστα ενισχύεται και από την παρουσία της καφεΐνης σε αυτήν. Ένα μικρό κομμάτι την ημέρα αρκεί για να προσφέρει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, αποφεύγοντας τις ακρότητες που μπορεί να αποβούν επιζήμιες για το σωματικό μας βάρος.

Μικρά και συχνά σνακ για εγρήγορση! Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση ενός μικρότερου σνακ σε σχέση με ένα πλούσιο και βαρύ μεσημεριανό κατά την εργασία, βοηθάει πολύ καλύτερα στην πνευματική απόδοση. Ειδικότερα, σνακ όπως τα φρούτα και τα τρόφιμα με γλυκιά γεύση δειγείρουν πολύ καλύτερα το μυαλό, σε σχέση με ένα μεγάλο γεύμα που μπορεί να προκαλέσει ατονία και υπνηλία.

Συνοδοιπόρος της διατροφής, το νερό! Τα χαμηλά επίπεδα ενυδάτωσης μπορεί να επηρεάσουν τη σωματική και πνευματική απόδοση, ακόμη και σε άτομα που ακολουθούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής και δουλεύουν σε κλιματιζόμενο περιβάλλον. Η βραχυπρόθεσμη μνήμη, η προσοχή και οι ψυχοκινητικές ικανότητες επηρεάζονται αρνητικά από την αφυδάτωση, οπότε η συνεχής ενυδάτωση είναι «κλειδί» για την καλύτερη λειτουργία του σώματος και την πνευματική συγκέντρωση.

Για μυαλό ξυράφι, δεν αρκεί μόνο η διατροφή! Όπως περιγράφηκε παραπάνω, η διατροφή είναι καταλυτική για την καλή νοητική λειτουργία. Ωστόσο, κάποιες τακτικές, όπως ο καλός ύπνος και η υιοθέτηση φυσικής δραστηριότητας, αποτελούν συστατικά που αξιοποιούν στο έπακρο τα οφέλη της διατροφής. Τόσο η ποιότητα, όσο και η διάρκεια του ύπνου συμβάλλουν στην βελτίωση της μνήμης, ενώ η αερόβια άσκηση ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του αγγειακού συστήματος, προσφέροντας την απαραίτητη οξυγόνωση και βοηθώντας το μυαλό να διατηρηθεί υγιές.

ΠΗΓΗ: www.mednutrition.gr