10 (Δέκα) τροφές που ενισχύουν το μεταβολισμό

Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν το μεταβολισμό, τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα καίει θερμίδες, μεταξύ άλλων διεργασιών.

Τα αυγά, ο λιναρόσπορος, οι φακές και οι πιπεριές τσίλι είναι μερικές τροφές που μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό. Ας δούμε όμως αναλυτικά τις δέκα τροφές που μπορούν να ενισχύσυν τον μεταβολισμό.

1. Αυγά

Οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες είναι από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του μεταβολισμού. Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, με κάθε μεγάλο, βραστό αυγό να περιέχει 6,29 γραμμάρια. Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά για την αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, επειδή το σώμα χρειάζεται να χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια για να την αφομοιώσει από ό,τι για τα λίπη ή τους υδατάνθρακες. Οι επιστήμονες αποκαλούν αυτή την ενεργειακή δαπάνη θερμική επίδραση των τροφίμων (TEF) ή θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή (DIT).

2. Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος περιέχει πρωτεΐνη, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση λιναρόσπορου θα μπορούσε να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού και στη βελτίωση του μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο είναι μια ομάδα καταστάσεων που συμβάλλουν στον διαβήτη, την παχυσαρκία και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

3. Φακές

Οι φακές είναι μια άλλη λειτουργική τροφή που μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις του μεταβολικού συνδρόμου. Μια ανασκόπηση του 2016 από 41 μελέτες σε ζώα αναφέρει ότι η κατανάλωση φακών και άλλων οσπρίων, μπορεί να διαδραματίσει βασικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία του μεταβολικού συνδρόμου. Οι φακές μπορούν επίσης να αυξήσουν το μεταβολισμό επειδή είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες.

4. Πιπεριές τσίλι

Μελέτες δείχνουν ότι η καψαϊκίνη μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολικό ρυθμό. Τα πικάντικα γεύματα που περιέχουν φρέσκες ή αποξηραμένες πιπεριές τσίλι μπορούν να αυξήσουν τον μεταβολισμό και το αίσθημα πληρότητας. Μια ένωση στις πιπεριές, που ονομάζεται καψαϊκίνη, είναι υπεύθυνη για αυτά τα οφέλη για την υγεία αλλά και πολλά άλλα.

5. Τζίντζερ

Η προσθήκη τζίντζερ στα γεύματα θα μπορούσε να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος και τον μεταβολικό ρυθμό και να βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξης. Μια ανασκόπηση μελετών του 2018 αξιολόγησε τις επιδράσεις του τζίντζερ στην απώλεια βάρους και στα μεταβολικά προφίλ σε άτομα που ήταν υπέρβαρα. Διαπίστωσε ότι το μπαχαρικό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους και των επιπέδων γλυκόζης, και παράλληλα στην αύξηση της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) ή της «καλής» χοληστερόλης.

6. Πράσινο τσάι

Αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό του λίπους. Ωστόσο, άλλες έρευνες δεν αναφέρουν αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Μια μικρής κλίμακας μελέτη του 2013, στην οποία συμμετείχαν 63 άτομα με διαβήτη τύπου 2, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση 4 φλιτζανιών πράσινου τσαγιού καθημερινά μπορεί να μειώσει σημαντικά το σωματικό βάρος, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), το μέγεθος της μέσης και τη συστολική αρτηριακή πίεση.

7. Καφές

Ο καφές μπορεί να τονώσει το μεταβολισμό χάρη στην περιεκτικότητά του σε καφεΐνη. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να προσέχετε τη συνολική κατανάλωση. Ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν έχει τα ίδια οφέλη για την τόνωση του μεταβολισμού. Επίσης, η προσθήκη κρέμας ή ζάχαρης θα αυξήσει την περιεκτικότητά της σε θερμίδες, η οποία μπορεί να λειτουργήσει ενάντια στις ευεργετικές επιδράσεις της καφεΐνης στον μεταβολισμό.

8. Ξηροί καρποί Βραζιλίας

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές σεληνίου, ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό, την αναπαραγωγή και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη για να κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι. Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον θυρεοειδή αδένα, έναν αδένα που ρυθμίζει τη μεταβολική λειτουργία και παράγει αρκετές ζωτικές ορμόνες. Ωστόσο, οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε πάρα πολλούς ξηρούς καρπούς, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα από το σελήνιο.

9. Μπρόκολο

Το μπρόκολο μπορεί να ωφελήσει το μεταβολισμό επειδή περιέχει μια ουσία που ονομάζεται γλυκοραφανίνη. Η γλυκοραφανίνη βοηθά στην «επαναφορά» του μεταβολισμού, στη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Το μπρόκολο και άλλα σταυρανθή λαχανικά μπορούν επίσης να προλάβουν ή να επιβραδύνουν διάφορες μορφές καρκίνου.

10. Σκούρα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά

Το λάχανο είναι πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό. Το σπανάκι, το λάχανο και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό χάρη στην περιεκτικότητά τους σε σίδηρο. Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για το μεταβολισμό, και την ανάπτυξη. Τα φυλλώδη πράσινα είναι πηγή μη αιμικού σιδήρου. Δοκιμάστε να συνδυάσετε τα φυλλώδη πράσινα με μια πηγή βιταμίνης C – όπως λεμόνι, ντομάτες κα – για να αυξήσετε την απορρόφηση αυτού του τύπου σιδήρου από το σώμα.

Πολλά φυλλώδη λαχανικά παρέχουν επίσης καλές ποσότητες μαγνησίου, ένα άλλο μεταλλικό στοιχείο που υποστηρίζει τη μεταβολική λειτουργία και παίζει ρόλο σε περισσότερες από 300 λειτουργίες στο σώμα.

ΠΗΓΗ: www.healthstat.gr