10 Βασικές ενδείξεις ότι έχετε Έλλειψη Σιδήρου – Ποιες τροφές πρέπει να τρώτε συχνά

O σίδηρος είναι απαραίτητος για την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και για τη δράση ορισμένων ενζύμων που παίρνουν μέρος στην διαδικασία παραγωγής ενέργειας.

Αποθηκεύεται στους ιστούς κυρίως με την μορφή της φεριτίνης, απορροφάται από την τροφή στο λεπτό έντερο και περνά στο αίμα και στον μυελό των οστών. Εκεί χρησιμοποιείται στην παρασκευή αιμοσφαιρίνης, η οποία ενσωματώνεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Ο σίδηρος που υπάρχει στις τροφές είναι είτε αιμικός (σίδηρος ζωικής προέλευσης) είτε μη αιμικός(σίδηρος κυρίως φυτικής προέλευσης).

10 ενδείξεις ότι έχετε έλλειψη σιδήρου.

1. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί αναιμία, συχνές ζαλάδες και πονοκεφάλους.
2. Είστε συνεχώς κουρασμένοι και νιώθετε ατονία.
3. Λαχανιάζετε πολύ εύκολα ακόμα και μετά από μερικά βήματα.
4. Νιώθετε συχνά μούδιασμα στις παλάμες και στα πέλματα.
5. Η έλλειψη σιδήρου επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα να νιώθετε συχνά τα άκρα σας κρύα και παγωμένα.
6. Η ανεπάρκεια σιδήρου επηρεάζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και σας κάνει επιρρεπείς σε λοιμώξεις.
7. Αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων. Η έλλειψη σιδήρου μεταβάλλει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και δυσκολεύει την κυκλοφορία του οξυγόνου στα όργανα.
8. Αδύναμα νύχια που σπάνε και τριχόπτωση.
9. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί μείωση στον αριθμό και το μέγεθος των ερυθρών αιμοσφαιρίων, με αποτέλεσμα το δέρμα να γίνεται πιο χλωμό.
10. Η έλλειψη οξυγόνου προκαλεί διεύρυνση των μυών (με πιο εμφανή τον μυ της γλώσσας) και πόνο.

Πληροφορίες για το Σημαντικό Μέταλλο

Ο Σίδηρος ανήκει στην κατηγορία των μετάλλων. Πρόκειται για ένα στοιχείο εξέχουσας σημασίας για τον οργανισμό . Γενικά, συμβάλλει στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης, στη μεταφορά του οξυγόνου στο σώμα, ενισχύει τη ζωτικότητα και την ενέργεια, ενώ μειώνει την πνευματική και σωματική κόπωση.

Η μεταφορά του οξυγόνου στο σώμα πραγματοποιείται μέσω μιας πρωτεΐνης, της αιμοσφαιρίνης, που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Σημαντικό συστατικό για τη δημιουργία της πρωτεΐνης αυτής είναι ο σίδηρος. Η αποθήκη του σιδήρου στο σώμα είναι η φερριτίνη, η οποία βρίσκεται στα κύτταρα του σώματος. Η φερριτίνη απελευθερώνει ελεγχόμενα ποσότητες σιδήρου ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού.

Γιατί Χρειαζόμαστε Το Σιδηρο

Ο σίδηρος συμβάλλει στη μεταφορά οξυγόνου και στη διάπλαση του αίματος. Με ανεπαρκή σίδηρο παράγεται λιγότερη αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη μεταφέρει το οξυγόνο που έχουμε εισπνεύσει και είναι απαραίτητο στα κύτταρα για τις μεταβολικές τους διεργασίες, από τους πνεύμονες σε ολόκληρο το σώμα.

Κατηγορίες Σιδήρου

Ο σίδηρος διακρίνεται σε δύο κατηγορίες ανάλογα με την προέλευσή του. Η πρώτη κατηγορία είναι ο αιμικός σίδηρος, ο οποίος απαντάται σε ζωικές τροφές και απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό.

Ποιες τροφές περιέχουν σίδηρο;

Ο αιμικός σίδηρος είναι η μορφή του σιδήρου που απορροφάται ευκολότερα από το ανθρώπινο σώμα. Ο αιμικός σίδηρος βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και στα ψάρια. Η πρόσληψη κρέατος αυξάνει και την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου, ο οποίος περιέχεται στα λαχανικά.

Μια καλά ισορροπημένη διατροφή που περιέχει κρέας και ψάρι, θα πρέπει λογικά να περιέχει τον απαιτούμενο σίδηρο που χρειάζεται ένας άνθρωπος.

Αν όμως δε τρώτε ψάρι ή κρέας ή τρώτε περιορισμένες ποσότητες είναι ακόμη πιο σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνεται κάποιες ή και όλες από τις παρακάτω ομάδες τροφίμων στο διαιτολόγιο σας:

• Όσπρια: φακές, ρεβίθια, φασόλια, φασόλια σόγιας

• Πράσινα λαχανικά: λάχανο, μπρόκολο, με προσοχή σπανάκι (γιατί περιέχει οξαλικό οξύ που
αλληλοεπιδρά με το σίδηρο)

• Δημητριακά

• Αυγά

• Καστανό ρύζι και μακαρόνια ολικής άλεσης

• Ξηρούς καρπούς: φιστίκια κάσιους, αμύγδαλα

www.newsitamea.gr