Ψητή κρέμα με πικάντικο σιρόπι μελιού!
Υλικά 300 γραμμάρια ανθότυρο 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη ξύσμα και χυμό από 1/2 πορτοκάλι 4 αυγά 150 ml κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι βανίλια
Για το σιρόπι 100 γραμμάρια μέλι 100 γραμμάρια κρασί Σάμος 1 φύλο κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 3 – 4 κόκκους πιπέρι
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας και ρίχνουμε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο ταψί ή σε ατομικά, πυρίμαχα μπολάκια για σουφλέ. Και στις δύο περιπτώσεις βουτυρώνουμε ελαφρώς την επιφάνεια. Αφήνουμε την κρέμα να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.Όση ώρα ψήνετε η κρέμα, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε όλα τα υλικά για περίπου 3 – 4 λεπτά, και το αποσύρουμε από τη φωτιά χωρίς να περιμένουμε να βράσει. Σερβίρουμε την κρέμα αφού πρώτα την περιχύσουμε με το σιρόπι.
Και καλή σας επιτυχία!!!
