Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο

Η ανεπάρκεια σιδήρου, η πιο συχνή διατροφική ανεπάρκεια είναι η Νο 1 αιτία της αναιμίας. Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει κύριο ρόλο στην αποθήκευση και τη μεταφορά του οξυγόνου σε όλο το σώμα.

Τυχόν ανεπαρκής ποσότητα σιδήρου μπορεί να σας αφήσει εξαντλημένους και να προκαλέσει ακόμα και δυσκολία στην αναπνοή.

Ευτυχώς, είναι πολλά τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και να σας βοηθήσουν να πάρετε τον απαιτούμενο σίδηρο για τον οργανισμό σας, χωρίς να χρειαστεί να καταφύγετε απαραιτήτως σε συμπληρώματα.

1. Αχιβάδες και μύδια

Εάν σας αρέσουν τα θαλασσινά, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στα σχετικά πλούσια σε σίδηρο μαλάκια. Μόλις 99 γραμμάρια από τα μαλάκια περιέχουν την επιβλητική ποσότητα του 40%-150% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου.

2. Μοσχάρι κόντρα

Σε γενικές γραμμές το σώμα απορροφά το σίδηρο πιο αποτελεσματικά από τις πηγές κρέατος τα οποία περιέχουν αίμη, όπως το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Μία ή δύο φέτες βόειο κρέας κόντρα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να πάρετε σίδηρο και παράλληλα να προστατεύσετε την περίμετρο της μέσης και την καρδιά σας, φροντίζοντας να μη το παρακάνετε.

3. Σπανάκι

Οι χορτοφάγοι ή οι vegan που έχουν εξορίσει από το γεύμα τους όλα τα ζωικά προϊόντα, μπορεί να χρειαστούν διπλάσια ποσότητα διαιτητικού σιδήρου την ημέρα από τους μη χορτοφάγους. Πηγές απ' όπου μπορούν να πάρουν σίδηρο είναι τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι. Μπορούν, ακόμα, να το πάρουν από τα δαμάσκηνα, το μπρόκολο, τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα μπιζέλια και φασόλια, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά. Για να πάρετε όσο πιο πολύ σίδηρο μπορείτε από το σπανάκι, καταναλώστε το μαζί με τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα της βιταμίνης C. Δοκιμάστε ντρέσινγκ με ωμά πράσινα λαχανικά μαζί με φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως μανταρίνια και πορτοκάλια και φτιάξτε βινεγκρέτ με βάση εσπεριδοειδών. Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου γι' αυτό καλό είναι να τρώτε πιο έντονα χρωματισμένα λαχανικά και φρούτα. Εναλλακτικά, το μαγειρεμένο σπανάκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να απελευθερωθούν αντιοξειδωτικά που μάχονται τις ασθένειες και παράλληλα προσφέρει ικανοποιητική ποσότητα σιδήρου.

4. Δημητριακά

Πολλά δημητριακά πρωινού, όπως το καλαμπόκι, το πίτουρο σιταριού και οι νιφάδες είναι εμπλουτισμένα με σημαντική ποσότητα σιδήρου. Επειδή, επίσης, μπορεί να περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και βιταμινών, είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα σας.

5. Συκώτι κοτόπουλου

Μαγειρεμένο, πουρές, ή ανακατεμένο με ζυμαρικά, το συκώτι κοτόπουλου είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να πάρετε σίδηρο. Τα 30 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου περιέχουν σχεδόν το ένα πέμπτο της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σιδήρου.

6. Ζαμπόν

Ενας απλός τρόπος για να πάρετε σίδηρο είναι να φάτε μερικές φέτες ζαμπόν σε μια σαλάτα ή σε σάντουιτς πριν βγείτε έξω. Το τεμαχισμένο κρέας μπορεί να είναι ένας νόστιμος τρόπος να ενισχύσετε το σίδηρο του οργανισμού σας και αν καταναλωθεί με μέτρο δεν παχαίνει κιόλας.

7. Μαύρη σοκολάτα

Η ποσότητα σιδήρου που περιέχει η μαύρη σοκολάτα είναι περίπου 4mg. Αυτή η γλυκιά απόλαυση μπορεί να καταναλωθεί σαν επιδόρπιο και εκτός από τα οφέλη που σχετίζονται με τη χαμηλή πίεση του αίματος και τα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης, μπορεί να δώσει ακόμα και αρκετό σίδηρο.

ΠΗΓΗ : www.medinova.gr