Λατρεύεις τον κόλιανδρο στο φαγητό; Μάθε τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία σου

Πώς το αναντικατάστατο μυρωδικό γίνεται απαραίτητο στα πιάτα σου.

Είτε θα το λατρέψεις, είτε δεν θα θέλεις να το βλέπεις μπροστά σου. Ο κόλιανδρος αποτελεί ένα αμφιλεγόμενο μυρωδικό που προέρχεται από το γνωστό φυτό και εμφανίζεται κατά κόρον στην ασιατική και τη μεξικάνικη κουζίνα.

Ωστόσο, δεν αποτελούν όλοι φαν, πράγμα που ίσως αλλάξει μόλις μάθουν τα οφέλη του. Ειδικότερα, εκείνο που ίσως αγνοούσες μέχρι τη στιγμή που άνοιξες το άρθρο αυτό, ήταν οι ευεργετικές ιδιότητες που προσφέρει στην υγεία μας. Μήπως τώρα το βλέπεις με άλλο μάτι;

1. Πηγή αντιοξειδωτικών

Σύμφωνα με μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Molecules, ο κόλιανδρος περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Ειδικότερα, ο κόλιανδρος περιλαμβάνει τις πολυφαινόλες που μειώνουν τις φλεγμονές, ενώ προλαμβάνουν την καταστροφή των κυττάρων, που θα οδηγούσαν στην πρόωρη γήρανση και τον κίνδυνο ασθενειών.

2. Πλούσιος σε βιταμίνες

Πέρα από το χρώμα που προσφέρει σε ένα πιάτο και τη γεύση που προσθέτει στο τελικό αποτέλεσμα, αυτό που πρέπει να θυμάσαι είναι ότι 1/4 της κούπας φύλλων κόλιανδρου χαρίζει 16% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Κ που πρέπει να λαμβάνουμε. Τι κάνει η βιταμίνη Κ; Στην ουσία υποστηρίζει την υγεία των οστών, ενώ βοηθά στην επούλωση τραυμάτων. Από την άλλη, ο κόλιανδρος περιέχει βιταμίνη Α και βιταμίνη C, που προστατεύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

3. Υγεία της καρδιάς

Εσείς γνώριζε πως στην παραδοσιακή ιατρική ο κόλιανδρος (ως φυτό) χρησιμοποιείται για την ανακούφιση τραυμάτων, φλεγμονών, γαστρεντερικών προβλημάτων και την αντιμετώπιση του διαβήτη; Όπως αναφέρεται στην ίδια έρευνα που παραθέσαμε παραπάνω, ο κόλιανδρος χαρίζει αρκετά πλεονεκτήματα στο καρδιαγγειακό μας σύστημα, ρυθμίζοντας την πίεση στο αίμα και τον ρυθμό της καρδιάς.

Βέβαια, πρέπει να σημειωθεί πως χρειάζεται ακόμα μελέτη στο πεδίο, για να μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως τα οφέλη αυτά πράγματι επηρεάζουν και την καρδιά, ωστόσο δεν είναι απίθανο να συμβαίνει, αν λάβουμε υπόψη μας τα αντιοξειδωτικά που περιέχει και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά.

ΠΗΓΗ: www.newsitamea.gr