Τα τσιπς λαχανικών στον φούρνο είναι ένα υγιεινό σνακ κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά:
- 2 τσακώνικες μελιτζάνες
- 4 καρότα μεσαία
- 2 γλυκοπατάτες μεσαίες
- Ελαιόλαδο
- 1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
- Σκόρδο
- 5 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.γλ. πάπρικ
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε τσιπς κατά μήκος 2 τσακώνικες μελιτζάνες, 4 καρότα και 1 γλυκοπατάτα με το μαντολίνο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά τριμμένη, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το λιωμένο σκόρδο. Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20-25 λεπτά. Σε μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα με την πάπρικα. Συνοδεύουμε με τα τσιπς λαχανικών.