Το ψωμί είναι ένα από τα βασικά είδη διατροφής για τους Έλληνες. Είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, το ψωμί μπορεί να είναι ακριβό, ειδικά αν το αγοράζετε από το κατάστημα.
Ευτυχώς, είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι. Με λίγη πρακτική, μπορείτε να φτιάξετε αφράτο και νόστιμο ψωμί που θα είναι πιο οικονομικό από το ψωμί του καταστήματος.
Για να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- 1 κιλό αλεύρι για ψωμί
- 1-1/2 φακελάκι μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 620 ml χλιαρό νερό
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέστε το χλιαρό νερό και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία και ελαστική ζύμη.
- Αλείψτε το μπολ με λίγο ελαιόλαδο και βάλτε μέσα τη ζύμη.
- Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Αφού η ζύμη φουσκώσει, πλάστε τη σε ένα μακρόστενο σχήμα.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα.
- Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Ψήστε το ψωμί για 40 -45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 2 καρβέλια ψωμί. Το κόστος των υλικών για να φτιάξετε αυτά τα καρβέλια ψωμί είναι περίπου 2 ευρώ. Ένα καρβέλι ψωμί από το κατάστημα κοστίζει περίπου 1,5 ευρώ. Με άλλα λόγια, μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 0,5 ευρώ για κάθε καρβέλι ψωμί που φτιάχνετε στο σπίτι.
Φυσικά, το κόστος του ψωμιού στο σπίτι θα διαφέρει ανάλογα με την τιμή των υλικών . Ωστόσο, ακόμα και αν το κόστος των υλικών είναι υψηλότερο, εξακολουθείτε να εξοικονομείτε χρήματα φτιάχνοντας ψωμί στο σπίτι.
Εκτός από το οικονομικό όφελος, το ψωμί που φτιάχνετε στο σπίτι είναι επίσης πιο φρέσκο και νόστιμο από το ψωμί του καταστήματος. Το ψωμί του καταστήματος συχνά περιέχει πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης. Το ψωμί που φτιάχνετε στο σπίτι δεν περιέχει αυτά τα πρόσθετα, επομένως είναι πιο υγιεινό.
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και να απολαύσετε φρέσκο και νόστιμο ψωμί, δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι. Είναι μια εύκολη και διασκεδαστική διαδικασία που θα σας αποζημιώσει με ένα νόστιμο και οικονομικό αποτέλεσμα.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να φτιάξετε το τέλειο ψωμί στο σπίτι:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο αλεύρι για ψωμί. Το φρέσκο αλεύρι θα σας δώσει ένα πιο αφράτο και νόστιμο ψωμί.
- Ζυμώστε καλά τη ζύμη. Η καλή ζύμωση είναι απαραίτητη για ένα αφράτο και νόστιμο ψωμί.
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος. Το ζέσταμα θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει πιο γρήγορα.
- Ο φούρνος πρέπει να είναι πάντα προθερμασμένος και είναι καλύτερα να τοποθετούμε τη σχάρα για το ταψί ή τη φόρμα στο μεσαίο επίπεδο. Αφού ψήσουμε το ψωμί για τα 10-15 πρώτα λεπτά στους 230ο C, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180ο- 200ο C και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η κόρα.