Πώς να φτιάξετε την παραδοσιακή φάβα.

Υλικά:

• 500 γρ. φάβα
• 4 μέτρια κρεμμύδια ξερά
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 5-6 κλωναράκια μαϊντανό
• Ρίγανη ξερή
• 1 λεμόνι
• Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξέπλυνε τη φάβα και καθάρισέ τη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Σε μια καταρόλα με νερό που βράζει (περίπου τρία ποτήρια) πρόσθεσε τη φάβα και άφησ ενα βράσει και αν βγάλει τους αφρούς της

• Αφαίρεσε με μια τρυπητή κουτάλα τον αφρό και χαμήλωσε τη φωτιά
• Σκέπασε και άφησε το όσπριο να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου
• Ψιλόκοψε τα τρία κρεμμύδια και σόταρέ τα σε αντικολλητικό σκεύος με λίγο ελαιόλαδο
• Πρόσθεσέ τα στη φάβα που εει ήδη βράσει και σκέπασε την κατσαρόλα και πάλι
• Πρόσθεσε λίγη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και άσε το φαγητό να βράσει για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
• Σέρβιρε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, ροδέλες κρεμμυδιού και λίγο λεμόνιΠΗΓΗ: govastileto.gr