Λεκιθίνη: Ποιος ο ρόλος της στο αδυνάτισμα
Η λεκιθίνη ανήκει στους γαλακτοματοποιητές, τις ουσίες που βοηθούν στην ανάμειξη δύο ή περισσότερων συστατικών (π.χ. ενός λιπαρού και ενός υδατικού).
Η ιδιαίτερη χημική δομή της της επιτρέπει να συγκρατεί τις ελαιώδεις και υγρές φάσεις διαφόρων τροφών μαζί.
Πρόκειται για ασφαλή και υγιεινή ουσία και χρησιμοποιείται για τη μείωση των λιπιδίων του αίματος και κυρίως των τριγλυκεριδίων.
Η λεκιθίνη έχει απασχολήσει τους ερευνητές, οι οποίοι προσπαθούν να πιστοποιήσουν ποιες είναι οι πραγματικές της επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Οι μέχρι τώρα μελέτες έχουν δείξει πως η λεκιθίνη μπορεί να βοηθήσει στην καλυτέρευση της μνήμης, στην μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη από πέτρες της χολής.
Παρά τις εικασίες για τις θετικές επιδράσεις της λεκιθίνης στο αδυνάτισμα, καμία επιστημονικά τεκμηριωμένη μελέτη δεν έχειο αποδείξει κάτι τέτοιο.
Δεν συνεισφέρει στη μείωση του αποθηκευμένου λίπους στον οργανισμό και δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Η λεκιθίνη περιέχεται σε σημαντικά ποσοστά στα αβγά, στους καρπούς της σόγιας, στο συκώτι, στο σιτέλαιο και στα φιστίκια.
