Διατροφή χαμηλή σε ιώδιο αν κάνεις θεραπεία για το θυρεοειδή.

Η διατροφολόγος σού αναλύει ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες απαγορεύονται σε διατροφή χαμηλή σε ιώδιο

Από τη διαιτολόγο – διατροφολόφο Αγγελική Κ. Μοράρη, 

Το ιώδιο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες διαδικασίες που λαμβάνουν χώρα στο σώμα μας.

Μία διατροφή χαμηλή σε ιώδιο είναι κατάλληλη για άτομα που πρόκειται να υποβληθούν σε θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο.

Η δίαιτα αυτή ακολουθείται μόνο για μια μικρή περίοδο πριν από τη θεραπεία που καθορίζεται από τον εκάστοτε γιατρό. Οι γιατροί συνήθως συνιστούν τη δίαιτα για περίπου δύο εβδομάδες πριν οι ασθενείς μπουν στο νοσοκομείο για θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο.

Το ραδιενεργό ιώδιο χορηγείται σε μορφή κάψουλας με στόχο να καταστρέψει τυχόν θυρεοειδικά κύτταρα που έχουν παραμείνει μετά από ε̟πέμβαση ολικής θυρεοειδεκτομής.

Πώς θα ξέρω ποιες τροφές έχουν περισσότερο ιώδιο;

Δυστυχώς, η ποσότητα του ιωδίου σε ένα τρόφιμο δεν αναγράφεται σε μια ετικέτα τροφίμων γι' αυτό και στον παρακάτω πίνακα θα βρείτε αναλυτικά ποια τρόφιμα επιτρέπονται και ποια όχι.

Δίαιτα χαμηλή σε ιώδιο: Τι μπορώ και τι δεν μπορώ να τρώω;

Οι τροφές με υψηλή ποσότητα ιωδίου που απαγορεύονται

Αλάτι και καρυκεύματα

• Ιωδιωμένο αλάτι
• Οποιοδήποτε συσκευασμένο τρόφιμο παρασκευάστηκε από ιωδιωμένο αλάτι
• (ανάγνωση ετικέτας για τυχόν αναγραφή «αλάτι» ή «νάτριο»)

Ψάρια-Θαλασσινά-Υποκατάστατα ψαριού

• Όλα τα ψάρια
• Όλα τα θαλασσινά
• Όλα τα προϊόντα που προέρχονται από τη θάλασσα π.χ. φύκια, άγαρ

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

• Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί, το βούτυρο και το γιαούρτι.
• Τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, καζεΐνη και καζεϊνικά άλατα

Κρέας-Όσπρια-Υποκατάστατα κρέατος**

Η κατανάλωση των επιτρεπόμενων τροφίμων αυτής της κατηγορίας να μην ξεπερνά τις 2 μερίδες την ημέρα.

-Μία (1) μερίδα κρέατος-πουλερικών ισοδυναμεί με 90g (παλάμη χεριού).

-Μία (1) μερίδα οσπρίων ισοδυναμεί με ¾ του φλιτζανιού.

• Κρέατα και πουλερικά που παρασκευάζονται με αλάτι ή άλμη.
• Αλλαντικά όπως ζαμπόν, μπέικον, παστό βοδινό, λουκάνικα.
• Προϊόντα σόγιας (εξαίρεση το σογιέλαιο).
• Κρόκοι αυγών.
• Αλατισμένοι ξηροί καρποί.

Δημητριακά*

*Η κατανάλωση των επιτρεπόμενων τροφίμων αυτής της κατηγορίας να μην ξεπερνά τις 4 μερίδες την ημέρα.  1 μερίδα ισοδυναμεί με 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά.

• Ψωμί, δημητριακά και κράκερ που παρασκευάστηκαν ΜΕ αλάτι ή με κρόκους αυγών ή σόγια ή γαλακτοκομικά προϊόντα
• Αλατισμένα ζυμαρικά, ρύζι ή ποπ κόρν

Φρούτα και λαχανικά

• Φρούτα που έχουν χρώμα κόκκινο π.χ. κεράσια, ρόδι, μούρα (ή χυμοί από τα φρούτα αυτά)
• Ροφήματα ή φρούτα με φυσικό ή τεχνητό κόκκινο/ροζ χρώμα
• Αλατισμένα λαχανικά

Λάδι και αλείμματα

• Αλατισμένο βούτυρο
• Μαγιονέζα

Επιδόρπια και γλυκά

• Eπιδόρπια ή γλυκά φτιαγμένα με αλάτι, κρόκους αυγών, γαλακτοκομικά προϊόντα,
• γάλα σόγιας, τόφου, αλατισμένους ξηρούς καρπούς
• Μαρμελάδα ή ζελέ με κόκκινη χρωστική ουσία.
• Σοκολάτα γάλακτος

Ποτά

• Ποτά που παρασκευάζονται με γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέμα, γάλα σόγιας, κοκτέιλ φρούτων ή χρωματισμένα με κόκκινη χρωστική ουσία.
• Ροφήματα σε μορφή σκόνης
• Αναψυκτικά με κόκκινη χρωστική

Συμπληρώματα κ.ά.

• Όλα τα συσκευασμένα φαγητά από εστιατόριο
• Μαύρος καφές
• Κόκκινη χρωστική ουσία (μπορεί να περιέχεται σε χυμούς, αναψυκτικά, φάρμακα κ.ά.)
• Φάρμακα ή βιταμίνες που περιέχουν αλάτι ή γάλα
• Συμπληρώματα με ιώδιο ή συστατικά από τη θάλασσα όπως φύκια, γλυκοζαμίνη, χονδροϊτίνη, σελήνιο, κοράλλια.
• Ορισμένα φάρμακα για την καρδιακή αρρυθμία.
• Κρέμες ή αντισηπτικά του δέρματος παρασκευασμένα από ιώδιο, όπως Betadine

Οι τροφές χαμηλές σε ιώδιο που επιτρέπονται

Αλάτι και καρυκεύματα

• Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα
• Μπαχαρικά
• Ξύδι
• Μη ιωδιωμένο αλάτι

Ψάρια-Θαλασσινά-Υποκατάστατα ψαριού

Κανένα

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

• Γάλα ρυζιού
• Γάλα καρύδας (χωρίς αλάτι)

Κρέας-Όσπρια-Υποκατάστατα κρέατος*

Η κατανάλωση των επιτρεπόμενων τροφίμων αυτής της κατηγορίας να μην ξεπερνά τις 2 μερίδες την ημέρα. -Μία (1) μερίδα κρέατος-πουλερικών ισοδυναμεί με 90g (παλάμη χεριού). -Μία (1) μερίδα οσπρίων ισοδυναμεί με ¾ του φλιτζανιού.

• Νωπά κρέατα ή πουλερικά που παρασκευάζονται χωρίς αλάτι ή άλμη (πληροφορίες από τον κρεοπώλη πώς παρασκευάζεται το κρέας)
• Όσπρια (χωρίς προσθήκη αλατιού)
• Ασπράδια αυγών
• Ανάλατοι ξηροί καρποί

Δημητριακά*

*Η κατανάλωση των επιτρεπόμενων τροφίμων αυτής της κατηγορίας να μην ξεπερνά τις 4 μερίδες την ημέρα.  1 μερίδα ισοδυναμεί με 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά.

• Ψωμί, δημητριακά και κράκερ που παρασκευάστηκαν ΧΩΡΙΣ αλάτι ή με κρόκους αυγών ή σόγια ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ζυμαρικά, ρύζι ή ποπ κόρν (χωρίς αλάτι)

Φρούτα και λαχανικά

• Τα υπόλοιπα φρούτα (που δεν έχουν κόκκινο χρώμα) ή οι 100% φυσικοί χυμοί από αυτά τα φρούτα
• Ανάλατα λαχανικά

Λάδι και αλείμματα

• Ανάλατο βούτυρο
• Όλα τα μαγειρικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων σόγιας ή σογιέλαιο

Επιδόρπια και γλυκά

• Λευκή ή μαύρη ζάχαρη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, κακάο σε σκόνη.
• Μαρμελάδα και ζελέ χωρίς κόκκινη χρωστική ουσία
• Marshmallows, σκληρή καραμέλα, σοκολάτα υγείας
• Παγωτά σορμπέ (χωρίς γάλα ή χρωστικές)

Ποτά

• Καφές ή τσάι χωρίς γάλα ή κρέμα, γάλα ρυζιού, 100% φυσικοί χυμοί από φρούτα που δεν έχουν κόκκινη χρωστική ουσία.
• Smoothies φρούτων γίνονται χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή προϊόντα σόγιας.
• Μπύρα, κρασί και γενικότερα τα οινοπνευματώδη ποτά, εφόσον επιτρέπεται από το γιατρό σας.
• Αναψυκτικά χωρίς κόκκινη χρωστική

Συμπληρώματα κ.ά.

Φάρμακα, βιταμίνες και συμπληρώματα χωρίς αλάτι, γάλα, συστατικά της θάλασσας, ιώδιο ή κόκκινη χρωστική ουσία.

Εάν μια ετικέτα προϊόντος λέει ότι έχει νάτριο, αυτό σημαίνει ότι έχει και ιώδιο;

Όχι απαραίτητα. Το νάτριο και το ιώδιο δεν είναι το ίδιο πράγμα. Ωστόσο, αποφύγετε τα προϊόντα που αναγράφουν το αλάτι ως συστατικό επειδή το αλάτι μπορεί να περιέχει ιώδιο.

Τι γίνεται με τα φάρμακά μου σταματώ να τα παίρνω;

Ενημερώστε το γιατρό σας για τις βιταμίνες ή τα συμπληρώματα που παίρνετε. Θα πρέπει να σταματήσετε να τα παίρνετε εάν περιέχουν ιώδιο.

ΠΗΓΗ: Shape.gr